Voilà la recette pour celles qui veulent faire une galette des rois faite maison aujourd'hui! Elle est ultra-simple! For those of you who want to make a homemade galette des rois today! The recipe is super simple!
La Galette des Rois
Crème Patissière (Pastry cream)
- 3 jaunes d'oeuf (egg yolks)
- 100 g. de sucre (sugar)
- 25 g. de farine (flour)
- 1/2 l. de lait (milk)
Mélanger et mettre 3 minutes au micro-ondes, mélanger, remettre 2 minutes, mélanger, remettre 1 minute jusqu'à épaissir. Mix and put in microwave for three minutes, mix, put back in for 2 minutes, mix, put back in for 1 minute until thick.
Frangipane (Almond mixture)
- 100 g. de beurre fondu (melted butter)
- 100 g. de sucre (sugar)
- 1 oeuf (egg)
- 100 g. d'amande en poudre (crushed almonds)
- 100 ml. de crème patissière
Tout mélanger et ne rajouter que 100 ml. de crème patissière. Congelez le reste de la crème patissière pour une autre occasion. Mix all ingredients and only add 100 ml. of the pastry cream. Freeze the rest of the pastry cream for another recipe.
- 2 pâtes feuilletées (pie crusts)
- 1 jaune d'oeuf battu (beaten egg yolk)
Tartiner la frangipane sur la première pâte feuilletée et rajouter la fève, ensuite étaler la deuxième pâte feuilleter par dessus.Tartiner le jaune d'oeuf par dessus. Mettre sur du papier sulfurisé et au four préchauffé à 180°C. jusqu'à dorer. Spread the frangipane on top of the first pie crust and add the lucky charm, then lay the second pie crust on top. Spread the egg yolk over the top. Place on waxed paper and in preheated oven 350°F. until golden.
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Awesome! I missed le 6, but maybe I will practice for next year! Thanks!
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